Kaffeemaschine mit Milchaufschäumer

Drei Kaffeemaschinen mit Milchaufschäumer

Wer nicht nur einen schwarzen Kaffee mit Milch trinken möchte sondern auch nach höherem wie Cappuccino und Latte Macchiato strebt der braucht natürlich einen Milchaufschäumer. Wer dies von Hand machen möchte braucht dafür durchaus etwas Übung – allerdings gibt es natürlich verschiedene Möglichkeiten einen Milchschaum zu erzeugen.

Wie ist der Milchschaum perfekt?

Kaffee-Kenner lieben ihn den weichen cremigen Milchschaum. Die Konsistenz des perfekten Milchschaum sollte ungefähr der von halb aufgeschlagener Sahne entspreche. Er darf auf keinen Fall zu fest oder steif werden – das machen Anfänger oft falsch. Wer den Milchschaum selber macht braucht definitiv etwas Übung bis er perfekt gelingt. Ein Tipp von uns: Die Milch sollte nicht zu fettarm sein – desto fettiger die Milch desto besser gelingt der Milchschaum.

Der perfekte Milchschaum mit der Dampfdüse

Wer daheim eine Dampfdüse an einem Siebträger hat der kann in zwei einfachen schritten damit leckeren Milchschaum produzieren. Als erstes sollte man Luft unter die Milch heben. Dazu setzt man die Dampfdüse leicht schräg unter die Milch in der Mitte des Gefäßes. Wartet man einige Sekunden beginnt die Milch langsam und sauber im Becher zu rotieren – langsam bildet sich Schaum. Dies sollte man nun einige Sekunden halten. Anschließend kann man beginnen langsam gegen den Boden des Gefäßes zu arbeiten.

Sobald die Milch eine leicht cremige Konsistenz hat beginnt man mit der zweiten Phase. Experten nennen diese Phase auch Rollphase. Bei dieser Phase beginnt man nun langsam das Gefäß in mehrere Richtungen zu schwenken bis sich kleine Bläschen in der nun cremigen Milch bilden. Damit gelingt einem wirklich der perfekte Milchschaum.

Preissieger: Vollautomat mit Mahlfunktion: Saeco HD8769/0

Der Saeco HD8769/01 Moltio Kaffeevollautomat verfügt über eine integrierte Milchkaraffe und macht damit perfekt cremigen Cappuccino und sehr guten Latte Machiato direkt per Knopfdruck. Das Geräte besitzt ein gutes Scheibenmahlwerk aus Keramik und einen austauschbaren gut geschützten Bohnenbehälter

Über das verbaute Display und die Schnellwahltasten ist eine einfache Navigation sichergestellt. Auch die Reinigung geht einfach von der Hand. Ein wirklich gutes Modell für alle die Kaffee mit Milchschaum lieben.

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Vor- und Nachteile von Kaffeemaschinen mit Milchaufschäumer

Aufgeschäumte heiße Milch gehört zu jeder modernen Kaffeevariation. Der klassische schwarze Kaffee oder Milchkaffe hat ausgedient. Deshalb sind Milchaufschäumer inzwischen ein wichtiger Bestandteil von Kaffeemaschinen.

Ein großer Vorteil dieser Geräte ist, dass man eine deutlich größere Auswahl an Kaffeevarianten hat, die man anbieten kann. Mi dazu gehört der Cappuccino, Latte Macchiato oder eben auch heiße Schokolade oder Latte-Varianten wie ein Chai-Latte.

Ist ein Milchaufschäumer gleich fest integriert spart man sich das manuelle Aufschäumen von Hand – außerdem kommt alles direkt in die Tasse ohne, dass man zusätzliche Gefäße braucht.

Nachteilig ist der durchaus erhöhte Reinigungsaufwand. Außerdem sollte man das im Sinne der Gesundheit auch nicht auf die leichte Schulter nehmen – letztlich handelt es sich bei Milch um ein frisches Produkt welches schnell verderben kann.

Außerdem bestehen viele Milchaufschäumer aus kleinen Einzelteilen, die man auch leicht verlieren kann – es ist also Vorsicht geboten.

Welche Arten von Milchaufschäumern gibt es?

Besonders bekannt als externer Milchaufschäumer sind Stab-Milchaufschäumer. Diese sind besonders handlich und oft batteriebetrieben und deshalb günstig. Die einfachsten Modell-Varianten gibt es bereits ab 5 Euro. Allerdings gibt es hier auch deutlich teure Modelle für bis zu 30 Euro. Sie bestehen aus einem Hand-Teil mit Motor und Batterieschublade und einer Aufschäumspirale am anderen Ende. Ein Gefäß in dem die Milch aufgeschäumt wird ist oft nicht enthalten. Auch die Reinigung ist recht einfach.

Natürlich gibt es auch handgetriebene Modelle – diese nennt man manuelle Milchaufschäumer, die ganz ohne Elektrizität auskommen. Dieses Modell kommt ohne rotierende Teile aus und besteht aus einem feinen Sieb. Dieses wird hoch und runter bewegt und so durch die Milch in einem Gefäß gezogen. Diese sind oft auch nicht die günstigsten Modelle – sie kosten durchaus auch 30 bis 50 Euro. Wer allerdings oft Milchschaum trinken möchte sollte auf diese Variante eher verzichten.

Besonders gut und schnell sind automatische Milchaufschäumer. Dann sollte man aber schon 50 Euro oder mehr investieren für ein gutes Gerät. Teure Modelle kosten auch schon mal 100 Euro oder mehr. Allerdings muss man sagen, dass dieser höhere Preis auch gerechtfertigt ist. Schließlich sind diese deutlich komplexer gebaut. Bei vielen Modellen können auch größere Milchmengen problemlos erzeugt werden. Oft ist die Reinigung allerdings aufwändig.

Video-Tipp: Der perfekte Milchschaum

Kaufberatung für Kaffeemaschinen mit Milchschaum

Wer einfach nur per Knopfdruck guten und hochwertigen Milchschaum für den Kaffee will sollte auf jeden Fall auf einen automatischen elektrischen Milchaufschäumer setzten der direkt in die Kaffeemaschine integriert ist. Also eine klassische Kaffeemaschine mit Milchaufschäumer. Diese sind vor allem für Milchkaffee-Fans der Tipp schlechthin. Alternativ kann man auch auf günstiges batteriebetriebenes Modell setzten.

Wichtig ist natürlich auch der Reinigungsaufwand. Vor allem der Milchbehälter an sich sollte eine Antihaftbeschichtung haben – dies erleichtert die Reinigung enorm. Außerdem sollten die Einzelteile (vor allem bei Kaffeemaschinen mit Milchaufschäumer) spülmaschinenfest sein – das spart Zeit. Denn nichts ist nerviger als jede Woche den Milchaufschäumer 15 Minuten lang zu reinigen.

Die Milchmenge die mit einem Aufschäumvorgang produziert werden kann ist auch relevant. Lebt man allein oder ein einer großen Familie macht hier definitiv einen Unterschied. Denn man will ja nicht alle zwei Tassen den Milchaufschäumer der Kaffeemaschine wieder mit Milch auffüllen müssen.

Wichtig ist natürlich auch die Qualität des Milchschaums an sich. Diese sollte den eigenen Anforderungen genügen. Am besten testet man die Maschinen vorher in einem Fachgeschäft.